猪肉 調理法-日本全国お取り寄せ！！

学校で時代別の食文化、というのをやりました。それで今度時代別の料理を作ることになったのですが・・何を作ったらよいか分かりません。(私は平安時代担当です)平安というとみやびのようですが、主食は米....

知人に鹿・猪・兎の冷凍肉を頂きました。鹿と猪は何とか調理法が見つかった(というか知り合いにお任せ)のですが、兎をどうするかで悩んでます。比較的簡単に出来て、この季節向きなレシピがありましたら教えてく....

いのししの解体を見に行って、猪の肉と骨(出汁用?)をもらってきました。しし鍋とかってよく聞きますが、他にも調理方法ってあるんでしょうか?そもそもイノシシの肉がどんな肉なのか分かりません・・....